Füstölt, nyers sonka combból (csont nélkül) “Szívsonka”
Füstölt, nyers sonka combból (csont nélkül) “Szívsonka”
Kiszerelés: 4-5 kg/egész db
FIGYELEM! A kosárba mindig CSAK DARABOT tud berakni, azaz az mindig egész sonkát feltételez, ami 4-5 kg közötti terméket jelent. Így a végső ár is ennek az egész sonka súlyának függvényében alakul! Kérjük, ezt vegye figyelembe a megrendelésekor!
Kilós ár: 5.300 Ft/kg
Alapanyag: sertéscomb
Allergének: A termék allergén anyagot nem tartalmaz.
A termék nem tartalmaz továbbá: szóját, laktózt, glutént, tejfehérjét, mestersége színezéket és mesterséges ízfokozót
FIGYELEM! A kosárba mindig csak DARABOT tud berakni, azaz az mindig egész sonkát feltételez, ami 4-5 kg közötti terméket jelent. Így a végső ár is ennek az egész sonka súlyának függvényében alakul! Kérjük, ezt vegye figyelembe a megrendelésekor!
FIGYELEM! Felhívjuk a figyelmet, hogy a termék megrendelése esetén a termék változó súlya miatt nem tud előre utalással fizetni!
5300 Ft
Füstölt, nyers sonka combból (csont nélkül) “Szívsonka”
TERMÉKLEÍRÁS
A gondosan – szív alakúra – megformázott combsonka felületét sókeverékkel bedörzsölik és műanyag kádakba egymás mellé szorosan lerakják. Itt érlelődik, miközben hetente átforgatják, átrakják és a só által kiválasztott levet leöntik. Az érlelés végén (18-21 nap) a sonkát kiveszik és 24 órán keresztül áztatják. Ezután felfűzik, lecsepegtetik (6-8 óra), majd szárítják (30 perc 20-30 C fokon). Így kerül a füstölőbe, ahol hagyományos hidegfüstölésen (max. 20 C fokon) 3-4 napig füstölik a megfelelő szín eléréséig. Felhívjuk a figyelmet, hogy a termék megrendelése esetén a termék változó súlya miatt nem tud előre utalással fizetni!
